Treccia salata

Buongiorno , anche se con questo tempo !!!

Ma niente di meglio per restare a casa a panificare , almeno i profumi e il calore che esce dal forno mettono su il morale di tutti in casa .

Oggi una treccia salata ...Buonissima !!

Io l'ho farcita con melanzane , salamella e provolone ma lascio questo alla vostra fantasia , l'impasto è sofficissimo , adesso vi dirò.....

Ingredienti :

400 gr di farina 0

250 gr di latte a t.a.

1 cucchiaio di strutto

10 gr di sale

10 gr di lievito di birra fresco

Procedimento :

Nella planetaria , farina lievito e acqua poca alla volta , ho aggiunto il sale e infine lo strutto , ho fatto lavorare fino a quando ho ottenuto un impasto morbido ma non troppo appiccicoso . Ho coperto e lasciato lievitare 1 ora circa .Ho steso il mio impasto dello spessore di 3 mm , ho ricavato 3 rettangoli 

così :

Ho farcito e chiuso bene  i bordi e ho formato la mia treccia , l'ho messa in una teglia rotonda così da formare una ciambella ma va bene anche lo stampo da plumcake . Ho spennellato con latte e semi di papavero , coperta e lasciata lievitare 2 ore abbondanti , al raddoppio ho infornato a 180° per 30 minuti
circa , se si colora troppo in superficie coprite con un foglio di carta alluminio .
L'abbiamo mangiata fredda in un buffet , ancora morbidissima , chissà tiepida cos'era , ma la rifaccio senz'altro .
A prestissimo .....